En los años 80 la Ciudad de Panamá enfrentó una grave crisis económica, política y social. En una ciudad tan pequeña, como lo era la Ciudad de Panamá en esa época, las personas se reunían para desahogar la presión impuesta sobre ellos. En este ambiente todos se conocían y fue en este período de nuestra historia en que se fundó La Fragata Restaurante, en el año de 1985 por un ingeniero catalán de nombre Felipe Oliet.El fundador, asociado con el catalán Marco Olivella y el cubano Joseph Antonio Miret, tenía un lema: "¡Sólo lo mejor para nuestros clientes!". Así se mantuvo el restaurante por 23 largos años con mucho éxito. Años después, unos venezolanos adquirieron el restaurante, y a la famosa paella de La Fragata agregaron, música y sangría y al son de Gypsy Kings, boleros, y música española reanimaron la vida de La Fragata. Los comensales venían a comer y se quedaban cantando hasta las tres de la madrugada al son de la guitarra del legendario José Espinoza.Restaurante La Fragata es ganador del premio mejor diseño de interior en América Latina.